Японская кухня на вашей кухне: роллы Филадельфия «Тако

Японская кухня на вашей кухне: роллы Филадельфия «Тако’

Я обожаю японскую кухню, а роллы Филадельфия – одни из моих любимых. Недавно я открыл для себя новый интересный рецепт – роллы Филадельфия «Тако». Это необычное сочетание японских и мексиканских вкусов, которое я решил попробовать приготовить дома. Мне очень понравилось, как нежный сливочный сыр сочетается с острыми нотками тако. Вкус роллов Филадельфия «Тако» получается очень необычным и запоминающимся. Я использовал классический рецепт для роллов Филадельфия, а для начинки тако взял говяжий фарш, лук, помидоры, острый перец халапеньо и специи.

Ингредиенты для роллов Филадельфия:

Я всегда стараюсь использовать самые свежие и качественные ингредиенты для моих роллов Филадельфия. Для меня важно, чтобы вкус был насыщенным и аутентичным.

  • Рис для суши: Я предпочитаю использовать специальный рис для суши, так как он имеет идеальную текстуру и клейкость для роллов. Обычно я беру 2 стакана риса.
  • Рисовый уксус: Рисовый уксус – это ключевой ингредиент для придания рису характерного вкуса и аромата. Я добавляю 3 столовые ложки рисового уксуса.
  • Сахар: Сахар добавляет нотку сладости и балансирует кислоту рисового уксуса. Я использую 2 чайные ложки сахара.
  • Соль: Соль усиливает все вкусы, поэтому я добавляю 1/2 чайной ложки соли.
  • Нори (листы водорослей): Нори – это основа для роллов, придающая им уникальный вкус и аромат. Я использую 4 листа нори.
  • Сливочный сыр (Филадельфия): Сливочный сыр – это сердце роллов Филадельфия. Он придает роллам нежную текстуру и сливочный вкус. Я обычно использую 100 г сыра Филадельфия, но можно взять и другой сливочный сыр.
  • Лосось: Лосось – это классическое дополнение к роллам Филадельфия. Я предпочитаю использовать свежий лосось, нарезанный тонкими ломтиками, примерно 200 г.
  • Авокадо: Авокадо придает роллам Филадельфия кремовую текстуру и богатый вкус. Я добавляю 1 спелый авокадо.
  • Огурец: Огурец добавляет роллам Филадельфия свежесть и хрустящую текстуру. Я использую 1 свежий огурец.

Помимо основных ингредиентов, я всегда готовлю соевый соус, васаби и маринованный имбирь, чтобы подавать с роллами. Это традиционные японские приправы, которые отлично дополняют вкус роллов Филадельфия.

Пошаговый рецепт роллов Филадельфия:

Я уже давно готовлю роллы Филадельфия дома, и за это время у меня выработалась определенная последовательность действий.

  1. Приготовление риса: Я тщательно промываю рис для суши несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем я варю рис в соотношении 1:1 с водой. Сначала довожу воду до кипения, затем уменьшаю огонь до минимума, накрываю кастрюлю крышкой и варю рис 15 минут. После этого я снимаю кастрюлю с огня и даю рису постоять еще 10 минут.
  2. Заправка для риса: Пока рис варится, я готовлю заправку. Для этого я смешиваю рисовый уксус, сахар и соль в небольшой кастрюле и нагреваю на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар и соль не растворятся. Важно не доводить заправку до кипения.
  3. Смешивание риса с заправкой: Когда рис будет готов, я перекладываю его в большую миску и равномерно поливаю заправкой. Аккуратно перемешиваю рис деревянной лопаткой, чтобы не раздавить зерна. Затем я оставляю рис остыть до комнатной температуры.
  4. Подготовка ингредиентов: Я нарезаю лосось тонкими ломтиками, авокадо и огурец тонкими полосками. Сливочный сыр я перекладываю в кондитерский мешок, чтобы было удобнее наносить его на рис.
  5. Сборка роллов: Я застилаю бамбуковую циновку пищевой пленкой. Кладу на циновку половину листа нори блестящей стороной вниз. Смоченными в воде руками я равномерно распределяю рис по поверхности нори, оставляя сверху свободный край шириной примерно 1 см.
  6. Начинка: Я выкладываю на рис полоску сливочного сыра, авокадо и огурца.
  7. Сворачивание роллов: Приподнимая ближний край циновки, я начинаю сворачивать ролл, плотно прижимая его пальцами.
  8. Нарезка роллов: Острым ножом, смоченным в воде, я нарезаю ролл на 6-8 равных частей.
  9. Подача: Я выкладываю роллы на тарелку, украшаю маринованным имбирем и подаю с соевым соусом и васаби.

Роллы Филадельфия «Тако» я готовлю по тому же принципу, только в начинку добавляю начинку для тако.

Ингредиенты для тако:

Тако – это мексиканское блюдо, которое состоит из кукурузной или пшеничной лепёшки, наполненной различными ингредиентами. Я люблю готовить тако с мясным фаршем, овощами и острыми соусами. Вот список ингредиентов, которые я обычно использую для приготовления тако:

  • Кукурузные или пшеничные лепёшки: Для тако можно использовать как кукурузные, так и пшеничные лепёшки. Я предпочитаю кукурузные лепёшки, потому что они более традиционные и имеют более насыщенный вкус.
  • Говяжий фарш: Для начинки тако я обычно использую говяжий фарш. Его нужно обжарить на сковороде с добавлением специй.
  • Лук: Лук добавляет тако сладость и хрустящую текстуру. Я обычно использую белый или жёлтый лук, нарезанный мелкими кубиками.
  • Помидоры: Помидоры в тако добавляют сочность и яркий цвет. Я использую спелые помидоры, нарезанные мелкими кубиками.
  • Острый перец: Острый перец добавляет тако пикантность и остроту. Я обычно использую перец халапеньо, нарезанный мелкими кубиками. Можно регулировать количество перца в зависимости от желаемой остроты.
  • Специи: Для придания вкуса начинке для тако я использую различные специи, такие как молотая паприка , чили, кумин и соль.
  • Свежая зелень: Свежая зелень добавляет тако свежесть и яркий цвет. Я обычно использую листья салата, кинзу и петрушку.
  • Соусы: Тако можно подавать с различными соусами, такими как сальса, гуакамоле или сметана.

Помимо этих основных ингредиентов, я часто добавляю в тако другие овощи, такие как кукуруза, фасоль или авокадо. Также можно использовать различные виды мяса, такие как курица, свинина или рыба.

Пошаговый рецепт тако:

Тако – это очень простое в приготовлении блюдо, которое можно сделать за считанные минуты. Вот мой пошаговый рецепт тако:

  1. Приготовление мясной начинки: Я разогреваю сковороду на среднем огне и добавляю немного растительного масла. Обжариваю говяжий фарш, разбивая комочки лопаткой. Когда фарш подрумянится, я добавляю лук, помидоры, перец халапеньо и специи. Все тщательно перемешиваю и обжариваю до готовности овощей.
  2. Подогрев лепёшек: Я разогреваю лепёшки на сухой сковороде или в микроволновке до тех пор, пока они не станут мягкими и эластичными.
  3. Сборка тако: Я кладу лепёшку на тарелку и наполняю её начинкой из мясного фарша. Сверху добавляю свежую зелень, соусы и любые другие ингредиенты по вкусу.

Тако можно подавать сразу же. Я люблю есть тако, держа их в руках, но можно использовать и вилку и нож.

Роллы Филадельфия «Тако» я готовлю по тому же принципу, только в начинку добавляю начинку для тако. Сначала я готовлю начинку для тако, как описано выше. Затем я собираю роллы Филадельфия, как описано в предыдущем разделе. Единственное отличие в том, что вместо сливочного сыра, авокадо и огурца я кладу начинку для тако.

Ингредиент Количество
Для начинки тако:
Говяжий фарш 500 г
Лук 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Острый перец (халапеньо) 1 шт. (по вкусу)
Молотая паприка 1 ч. л.
Чили 1/2 ч. л.
Кумин 1/2 ч. л.
Соль По вкусу
Для роллов ″Филадельфия-Тако″:
Рис для суши 2 стакана
Рисовый уксус 3 ст. л.
Сахар 2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Нори (листы водорослей) 4 шт.
Сливочный сыр (Филадельфия) 100 г
Лосось 200 г
Авокадо 1 шт.
Огурец 1 шт.
Для подачи:
Соевый соус По вкусу
Васаби По вкусу
Маринованный имбирь По вкусу
Кинза Для украшения
Характеристика Роллы ″Филадельфия″ Тако с говяжьим фаршем Роллы ″Филадельфия-Тако″
Кухня Японская Мексиканская Японско-мексиканская
Основа Рис для суши Кукурузная/пшеничная лепёшка Рис для суши
Форма Рулет, завёрнутый в лист нори Полумесяц, сложенный из лепёшки Рулет, завёрнутый в лист нори
Начинка Сливочный сыр, лосось, авокадо, огурец Говяжий фарш, лук, помидоры, перец, специи Сливочный сыр, лосось, авокадо, огурец, говяжий фарш, лук, помидоры, перец, специи
Подача С соевым соусом, васаби, маринованным имбирём С сальсой, гуакамоле, сметаной С соевым соусом, васаби, маринованным имбирём, сальсой, гуакамоле, сметаной
Вкус Нежный, сливочный, с нотками морепродуктов и овощей Пряный, острый, сочный Комбинация нежного сливочного вкуса роллов ″Филадельфия″ и пряной остроты тако

Как видно из таблицы, роллы ″Филадельфия-Тако″ сочетают в себе элементы как японской, так и мексиканской кухни. Они предлагают уникальный и захватывающий вкус, который понравится любителям обеих кулинарных традиций.

FAQ

Можно ли приготовить начинку для тако заранее?
Да, начинку для тако можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей просто разогрейте начинку на сковороде или в микроволновке.
Какую рыбу можно использовать вместо лосося в роллах ″Филадельфия-Тако″?
Вы можете использовать любую рыбу на ваш выбор, которая хорошо подходит для суши, например тунца, желтохвоста или морского окуня.
Можно ли сделать роллы ″Филадельфия-Тако″ без бамбуковой циновки?
Да, вы можете использовать пищевую пленку вместо бамбуковой циновки. Просто заверните рис и начинку в пищевую пленку и плотно сверните рулет.
Как долго можно хранить роллы ″Филадельфия-Тако″?
Роллы ″Филадельфия-Тако″ лучше всего съесть сразу после приготовления. Однако вы можете хранить их в холодильнике до 24 часов. Перед подачей доведите их до комнатной температуры.
С какими соусами можно подавать роллы ″Филадельфия-Тако″?
Помимо традиционных соусов для суши, таких как соевый соус, васаби и маринованный имбирь, можно подавать роллы ″Филадельфия-Тако″ с сальсой, гуакамоле или сметаной.

Надеюсь, эта информация была вам полезна. Если у вас есть какие-либо другие вопросы, не стесняйтесь спрашивать!

Приятного аппетита!

VK
Pinterest
Telegram
WhatsApp
OK
Прокрутить наверх