Ка выбрать сухофрукты на рынке

Оценить эту страницу

С наступлением холодов мы особенно нуждаемся в витаминах. А восполнить их дефицит нам помогают сладкие сухофрукты и питательные орехи. Вот только к их выбору следует подойти с умом.
Ведь недобросовестные торговцы частенько подсовывают нам фальшивки или нарушают технологию сушки и хранения, что лишает дары природы большей части полезных веществ.

СЛАДКИЕ СУХОФРУКТЫ

О неприятных сюрпризах, с которыми может столкнуться доверчивый покупатель, нам рассказали знакомые продавцы с местного рынка.

По их словам, опытные покупатели никогда не возьмут янтарный изюм, очень яркую курагу и золотой инжир. Ведь в процессе сушки ни один фрукт не может сохранить свой первоначальный цвет, а тем более стать еще ярче.

Правильно высушенные сухофрукты обычно темнеют. Без химической обработки изюм и курага должны быть коричневыми, а инжир серым или светло-коричневым.

Перед покупкой курагу обязательно стоит попробовать. Та, что кислит, сделана из подпорченных абрикосов. Если присутствует вкус бензина, абрикосы сушили ускоренным путем. А если курага еще и блестит, значит, ее обработали глицерином. Покупать такую не стоит. Даже компот будет иметь характерный привкус.

К сожалению, на российских рынках сложно купить полезный чернослив из Узбекистана и Киргизии. Там его сушат естественным способом, не очень заботясь о привлекательном внешнем виде. Поэтому продавцы предпочитают завозить красивый и гладкий чернослив из Латинской Америки.

При покупке чернослива следует осторожно относиться к ягодам кофейного оттенка. Их наверняка обеззараживали в кипятке, и витаминов после этого осталось очень мало. Настоящий чернослив может быть только матово-черным. Если его замочить в воде, он местами побелеет, а обработанный — нет.

Большая часть светлого изюма, который мы видим на рынке, обработана серой для придания красивого цвета. Качественный же виноград при правильной сушке, напротив, становится темно-коричневым.

Прочитайте так же:  Финансовая пирамида: как не стать её жертвой и что делать, если это всё-таки случилось?

Но больше всего поражает информация, что под видом миндаля без скорлупы можно купить очищенные косточки абрикоса. Тут нужно ориентироваться на размер и вкус: семечки абрикоса как правило меньше и горчат на вкус.

Полезные советы, советы
Сухофрукты
Ка выбрать сухофрукты на рынке

Источник

Материалы по теме:

Как правильно формировать огурцы, чтобы собирать урожай вёдрами
Формовка огурцов — очень важная процедура. Сделав все правильно, вы получите ранний урожай больших и сочных плодов. Суть эффективного метода формовки огурцов заключается в том, что во всех междоузлиях удаляются пасынки. Это необходимо сделать потому, что пасынки забирают большое количество питательных веществ, которые ...
5 фатальных ошибок при ремонте квартиры, которые допускают примерно все
Более 260 000 домовладельцев из 11 стран заявили, что самая большая проблема во время ремонта заключается в том, чтобы оставаться в рамках своего бюджета: по крайней мере каждый третий человек тратит намного больше, чем планировал в первую очередь. Вот почему они должны ...
15 девичьих советов для ухода за разными вещами
Полезные хитрости проверены не одной хозяйкой, которые всегда помогают нам справиться в той или иной ситуации. Колючий свитер, пятна от соли на новых сапогах, заевшая молния — больше у вас не будет этих проблем. 1. Чтобы свитер не «кусался» и не «обрастал» катышками Это ...
Как стать счастливым быстро и совершенно бесплатно
Иногда достаточно лишь вообразить благополучие. Есть простая теория счастья, суть которой отражена в знаменитой фразе о безопасности в авиаперелётах. Наденьте кислородную маску на себя, прежде чем помогать другим. Это поможет выжить вам обоим. Другими словами: попробуйте «примерить» на себя счастье, даже если жизнь кажется ...