Лайфхак, который поможет сохранить свёклу свежей на всю зиму

Оценить эту страницу

Зима уже близко, и урожай полностью собран, в том числе и свекла – продукт исключительно полезный и востребованный практически на каждой кухне. Вот только хранить этот корнеплод не так уж и просто. Многие хозяева перерабатывают бурак в какой-нибудь консервированный продукт, так как других способов хранения свеклы на длительный срок просто нет. Или все-таки есть?
Рассмотрим одну проверенную хитрость, которая позволит держать корнеплоды свежими всю зиму. И речь идет вовсе не о заморозке.

Традиционно большая часть свеклы уходит на «кулинарную обработку». Большинство отечественных дачников предпочитает отваривать и закатывать ее в том или ином виде. Некоторые даже замораживают корнеплод. Все это хорошо, однако, что делать, если в холодную пору года захочется свежего бурака, причем такого, который не слежался и не потерял ни йоты своих вкусовых качеств? Необходимо прибегнуть к одном старому, но проверенному способу долговременного хранения сырой свеклы.

Итак, убрав овощи с грядок, необходимо первым делом их хорошенько просушить. Пока свекла подсыхает, следует обязательно отсортировать ее. Подгнившие, потрескавшиеся, перезревшие или любые другие «дефективные» корнеплоды хранить таким способом категорически запрещено – испортятся раньше срока. Отобрав качественные плоды срезаем у них ботву почти под самый край, так, чтобы не затронуть мякоть. После этого вновь отправляем нашу свеклу сохнуть, желательно на открытое солнце. Просушки длится один день. Если этого оказалось недостаточно, то продолжаем просушку еще два-три дня.

Когда все подготовительные работы будут завершены, останется только раздобыть достаточное количество глины. Суть используемого способа длительного хранения свеклы сводится к тому, чтобы хорошенько обмазать корнеплоды со всех сторон глиной. Глина замешивается с водой в пропорции 1 к 1. Также желательно дать глине настояться хотя бы недельку, так что по-хорошему начинать готовить обмазку нужно еще до момента уборки урожая.
Обмазанная глиной свекла гарантированно долежит до весны, не испортится и не сгниет. Сложить корнеплоды можно в ящик или ведро, после чего они отправляются в погреб в самое темное и прохладное место.

Прочитайте так же:  Прикольные кадры, на которые придётся взглянуть дважды

Лучшие, Полезные советы
овощи
Лайфхак, который поможет сохранить свёклу свежей на всю зиму

Источник

Материалы по теме:

Каких изменений нам ждать от эры Водолея?
В 2021 году на смену Эре Рыб пришла Эра (или Эпоха) Водолея. И разрушающая энергия наконец должна смениться для нас «рассветом». Каких положительных изменений от этого астрологического перехода стоит ждать? Что такое Эра Водолея и когда она началась? Эра Водолея, как нетрудно догадаться, это ...
Черты характера знаков зодиака, которые всех бесят
У каждого знака Зодиака есть качества, которые раздражают окружающих людей… Овен Имульсивность и нетерпеливость. Потребность всегда быть правым, даже если он знает, что это не так. Упрямство — Овен все делает по-своему. Телец Собственничество и материализм — Тельцы не желают ни с кем делиться. Упрямство. Лень. Близнецы Никогда не знаешь, что у ...
Гид по манго: учимся выбирать, резать и хранить
Этот сладкий и сочный фрукт, вероятно, появился в Индии и с тех пор распространился по всему миру, включая Африку, Азию, Центральную и Южную Америку, а также страны Карибского бассейна. Манго выглядит очень привлекательно, но только тогда, когда он спелый и свежий. Поэтому ...
Замечательные вещицы, купленные на барахолках за сущие гроши
В секонд-хенд-магазины ходят не только те, кто вынужден экономить, но и вполне состоятельные люди и любители винтажа. Ведь там можно приобрести какую-нибудь ...